由嘉兴市机关事务管理中心主办、嘉兴市餐饮行业协会协办的“技能竞赛暨嘉兴市机关事务管理系统餐饮服务标准化技能比武”在嘉兴市行政中心机关食堂圆满落下帷幕。来自全市机关事务管理系统及各机关食堂的10支代表队、50余名餐饮服务骨干同台竞技，充分展示了机关餐饮服务标准化建设的阶段性成果和从业人员精湛的专业技能。
本次比武以“标准引领、技能提升、服务创优”为主题，紧密围绕机关餐饮服务标准化要求，设置了理论考核与实操竞技两大环节。理论考核涵盖《机关餐饮服务规范》《食品安全操作准则》及营养配餐基础知识等内容，重点检验选手对标准化知识的掌握程度。实操环节则分为中餐热菜、面点制作、餐台摆台与服务礼仪、食材切配等四个竞赛单元，评委从操作规范、卫生标准、菜品质量、服务细节及完成时效等多个维度进行综合评分。
比赛现场气氛紧张而热烈。热菜区炉火翻腾、香气四溢，选手们翻锅、调味、装盘一气呵成，在限定时间内呈现出一道道色香味形俱佳的菜品；面点区揉面、擀皮、塑形手法娴熟，作品玲珑精致；摆台与服务区，选手们步伐稳健、动作规范，口布折花、餐具定位、斟酒服务等服务流程严谨流畅，赢得现场观摩人员的阵阵掌声。裁判组由嘉兴市餐饮行业资深专家、国家级餐饮服务评委及市场监管部门业务骨干组成，确保评判专业、公平、公正。
经过两天激烈角逐，最终评选出团体一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，以及“嘉兴市机关餐饮服务技术能手”10名、单项优胜奖若干。嘉兴市机关事务管理中心相关负责人表示，机关餐饮服务是后勤保障的重要窗口，标准化是提升服务质量、保障食品安全的关键抓手延续。举办此次比武，既是对前期标准化培训成效的一次集中检阅，也为各机关食堂搭建了相互学习、交流技艺的平台，形成了“以赛促学、以赛促练、以赛促用”的良好氛围。
下一步，嘉兴市机关事务管理系统将以此次技能比武为契机，持续深化餐饮服务标准化体系建设，推广优秀操作规范和先进经验，常态化开展岗位练兵和技术交流，着力打造一支技艺精湛、服务规范、作风过硬的机关餐饮服务队伍，为推动机关事务工作高质量发展提供坚实的后勤保障。
